小小粉店的經(jīng)營哲學(xué)

     在我家附近的一條小巷子里，有一家津市牛肉粉店，店鋪不大，坐落于此已經(jīng)有十余年了，我特別愛吃那家的牛肉粉，味道鮮美，價錢適宜。

   不知道什么時候開始，老板認(rèn)識我了，再去那家粉店，不用我開口，老板就已經(jīng)把我想吃的碼子吆喝出來。由此，我更愛去那家粉店，老板熱情，顧客省心。

   夏日一個工作日的中午，突然很想吃牛肉粉，便決定那家粉店解解饞。剛走進(jìn)店鋪，落座不久，就有些后悔，因為下課的點也到了，附近財經(jīng)職業(yè)中專的學(xué)生也一涌而出，紛紛出來吃午餐�？粗�小小店鋪里的人越來越多，聽到此起彼伏的點餐聲一浪高過一浪，我無奈的垂下了頭，自言自語道：今天這么多人，想要吃到這碗粉可需要些耐心等等了。正當(dāng)我還在念念叨叨之時，老板娘笑容滿面的把牛肉粉端到了我跟前，我轉(zhuǎn)頭向其他桌一看，很多剛剛還在高聲呼喊的學(xué)生已經(jīng)低下頭開始戰(zhàn)斗很久了。我詫異的看著忙碌的老板娘，很快我的疑惑得到了解答。為了緩解中午的壓力，縮短顧客的等待時間，小店早在學(xué)生下課之前，就已經(jīng)把蛋炒飯炒好了，滿滿一大盆，只要有人點，盛出一小碗來就可以上桌。至于其他食物，老板和老板娘分工明確，老板負(fù)責(zé)燙粉，燙面，老板娘負(fù)責(zé)熟記每一個客戶，每一個客戶所點的食物，然后做碗、蓋碼，準(zhǔn)確無誤的將食物送上桌。中午的用餐高峰期壓力，輕而易舉的在老板和老板娘的分工協(xié)作下就化解了。

    熟記老客戶，了解客戶需求，以良好的心態(tài)應(yīng)對壓力，充分做好事前準(zhǔn)備，同時提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及準(zhǔn)確無誤的高效服務(wù)，這些都是銀行經(jīng)營中在大堂可以運用的方法和策略，卻在一家小小粉店之中展現(xiàn)得如此酣暢。

    看著旁邊另一家粉店里稀稀拉拉的坐著幾個學(xué)生，老板正在賣力的翻炒著蛋炒飯，我笑著大步邁向了單位，頓時覺得今天的中餐美味異常。