壯族酒文化

    廣西壯族人好酒。每每有客人來，都會擺上大腕，人人面前放一白瓷湯匙。先把酒倒在大碗里，在勺起一羹，雙手敬給對方。然后主客互敬。主人用一個匙羹，從大碗里打一羹酒，“喂”到客人嘴邊，對方是必須要喝下的，不然就是不給“面子”。喝了別人敬的酒，就要回敬。客人也拿起另一個匙羹，從大碗里打一羹酒，回“喂”進主人的嘴里。不管喝多長時間，都使用這樣“你來我往”的方式，這就是所謂的“喂去喂回”。據(jù)說，這是世界上2700多個民族中“獨一無二”的飲酒方法。 

    壯族人喝的酒大多數(shù)都是自釀的玉米酒，俗稱“土茅臺”，十分的好喝，就是喝醉了，睡一覺醒來就完好如初，是真正的“醉也不上頭”。下酒的菜也不大“講究”，有時炒一碟花生米、玉米粒和黃豆，就可以上桌了。壯族人熱情好客，會讓你知道什么叫做 “盛情”，什么叫“難卻”！經(jīng)過幾番的“你來我往” “喂去喂回”，幾兩酒入腸后，“知心”的話兒往往脫口而出。比如如果是老表來到，主人就說“老表幾何到，割‘詩馬’送酒”。意思是說，老表難得來到一次，雖然沒什么送酒菜，但“有情吃水飽”，一定要“一醉方休”。如果是遠方的客人來到，主人就謙虛地說：“武鳴壯人無道理，招待客人米送米（即玉米菜送玉米酒）”�？腿巳绻�是“見多識廣”，就會回答：“武鳴壯人有道理，招待客人米送米！”把“無”說成“有”，只改一個字，就十分“有理”地回敬了主人，并把喝酒的氣氛推向“高潮”。喝酒“高潮”一到就進入壯語版劃拳. 劃拳即飲酒時兩人同時伸出手指并各說一個數(shù)，誰說的數(shù)目跟雙方所伸手指的總數(shù)相符，誰就算贏，輸?shù)娜撕染�。此乃壯族人流行的飲酒游戲，它增添酒興，烘托喜慶，是一種民間的酒令。其技巧性頗強，給玩者留有神機斗智的余地，且因玩時須喊叫，易讓人興奮，極富競爭性。也就成為酒文化的一部分。

    壯族人一般都好斗酒，常常以能把到家里來喝酒的朋友“灌”醉為“榮”�？腿巳舨粍倬屏�，主人就說“客人不喝客人傻”。反之，如果是主人不勝酒力，客人就說“主人不喝主人吝”。這是“激將法”，堂堂的主人豈能“丟”這樣的臉？于是只能“寧愿傷身體，不愿傷感情”而“舍命陪君子”了。 

    “你來我往”“喂去喂回” 是壯家人相互敬酒獨特的喝酒習俗，是壯家人傾訴著人與人之間的親情之心，愛幕之意。如果不是你給我喂一羹，我回喂你一匙的相互敬著喂，就好像這酒味特別苦，甚至難以咽下。不過隨著時代進步和民族與民族之間交往，在年輕人身上“你來我往”“喂去喂回”已逐步被漢民族同化。