手工活

   周六回大托鋪，表嫂給了一大壇由啤酒浸泡的青辣椒，順帶一大袋紅辣椒，說讓我做剁辣椒。

   這個(gè)我比較擅長，原來都是買小米椒，這次辣椒比較大比較長，做起來更快。把辣椒稍稍清理一下，先洗干凈瀝干水，再將辣椒把剪掉，一把把切開再剁碎，近十斤辣椒用時(shí)兩個(gè)小時(shí)才全部切完。因?yàn)橄矚g吃大蒜，這次加了十個(gè)大蒜子，同樣是剁碎混入，加鹽攪拌后放入玻璃瓶。也有加酒和豆豉的，為了保持辣椒的本味，我還是按照老方法，這樣放在冰箱保存可以吃上一年，當(dāng)然更多的時(shí)候我是分發(fā)給廣東的同學(xué)。

   以前勤快，還喜歡做些仔油姜。買仔姜，洗凈、切開，稍稍曬上一天，用米醋、生抽浸泡，上面最后淋一些冷卻的清油，大概泡上兩天將水全部倒出或?qū)⒆薪獡瞥�。這次稍稍晚了幾天，結(jié)果姜咸的不行，只能混入些冷開水，并加些冰糖中和一下。

   這次，學(xué)著蘿卜皮。用鹽將蘿卜皮腌制一個(gè)小時(shí)并將水瀝干，用清水洗干凈，加入小米椒、生抽、米醋、冰糖。第一次做沒經(jīng)驗(yàn)，生抽放多了，偏咸。第二次準(zhǔn)備繼續(xù)，計(jì)劃加一些傳說中的靈魂—雪碧，看是否能夠像飯店的那么美味。

   只要勤快，總是會(huì)有許多好吃的等著你。